¿CÓMO ES EL PROCESO DE FABRICACIÓN DE LA MIEL?

 

 

 

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La miel es un producto de las abejas obtenido mediante la transformación y el procesamiento del néctar y el rocío recolectados por las abejas y almacenados en las celdas de los panales.

 

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    FABRICACIÓN DE LA MIEL

     

    Algunas plantas utilizan el néctar como una manera de alentar a los insectos, incluidas las abejas, a quedarse en la flor. En el procedimiento de la cosecha del néctar, el insecto transfiere los granos de polen de una flor a otra, causando así la polinización de la planta.

     

    El néctar está compuesto de agua (80%) y algunos azúcares complejos.

     

    El procedimiento de elaboración de miel es muy complejo, que comienza con la conversión del néctar en miel y termina con el taponamiento de las células del panal.

    Las abejas obreras absorben el néctar o el rocío con la ayuda de sus lenguas tubulares y lo almacenan durante un tiempo en su estómago de glosa o de miel, donde se revuelve con la saliva.

     

    Las abejas tienen un par de estómagos, uno para almacenar el néctar y otro para su estómago normal.

     

    Su estómago adicional puede almacenar alrededor de 70 mg de néctar, casi el peso de la abeja. Para llenar este estómago especial, las abejas tienen que recolectar el néctar de 100 a 1500 flores.

     

     

    Abejas de la miel

     

    Cuando llegan a la colmena transfieren el contenido azucarado a las abejas obreras de la colmena. Estas abejas succionan el néctar del estómago de la abeja a través de sus bocas. Las abejas en la colmena, mastican el néctar durante casi una hora.

    Durante este proceso, los complejos azúcares del néctar se convierten en azúcares simples, para hacerlos más digeribles y menos sensibles al ataque de las bacterias mientras la miel se almacena en las celdas del panal.

    Las enzimas producidas por las abejas transforman la sacarosa (un disacárido) en glucosa y fructosa (monosacáridos).

    Después de masticarla, las abejas dispersan el néctar en los panales. El agua se evapora viviendo al lado de un jarabe espeso. El néctar se seca rápido porque las abejas abanican sus alas. Las abejas sellan el jarabe espeso en las celdas de los panales, para esto se ayudan de un tapón de cera.

    La miel se almacena allí hasta que las abejas la cosechan o hasta que el apicultor la cosecha.

    La miel es el alimento del que se alimenta toda la colonia. Una familia de abejas come entre 120 y 200 libras de miel al año.

    La recolección de miel representa el principal propósito de la apicultura pasada y presente.

     

    Video - Como hacen la miel las Abejas

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