¿LA MIEL ENGORDA O ES SALUDABLE?

 

 

 

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Si alguien te asusta por las "altas calorías" presentes en la miel, ignoralo. La miel es un alimento saludable, y ha sido venerada por ramas tradicionales de la medicina como el Ayurveda y el Siddha.

Es un sacrilegio comparar la miel con el azúcar refinado. Sí, ambos son dulces, pero ahí es donde termina la similitud.

La miel no engorda, simplemente porque es un alimento natural e integral, mientras que el azúcar es una fuente de carbohidratos procesada y sin nutrientes.

 

 

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    ¿Por qué la miel no engorda, aunque sea tan dulce?

    Si observas el recuento de calorías, una cucharada de miel contiene hasta 22 calorías, mientras que una cucharada de azúcar contiene 16 calorías.

    Entonces, ¿no debería la miel engordar más que el azúcar procesado?

    No, porque la propiedad de engorde de un alimento casi nunca depende totalmente de la cantidad de calorías. El factor más importante es si se trata de un alimento "integral" o de un alimento "procesado" o refinado.

    La miel en su estado natural está compuesta de carbohidratos en forma de fructosa, glucosa, alguna cantidad de sacarosa, maltosa y otras fuentes. Pero estos carbohidratos están presentes junto con vitaminas (niacina, riboflavina), aminoácidos y minerales como el zinc, el manganeso, el cobre, el calcio, el hierro, el potasio y el fósforo.

    Por eso la miel es un alimento integral, mientras que el azúcar refinado es un carbohidrato "puro" (glucosa) en ausencia de minerales o vitaminas.

    Debido al contenido nutricional de la miel y a su composición de carbohidratos, toma más tiempo digerir la miel en el estómago. Los azúcares de la miel se liberan en el flujo sanguíneo a un ritmo mucho más lento en comparación con el azúcar "refinado".

    Se han realizado estudios que indican que la miel no engorda en absoluto. Se han realizado estudios que muestran que las personas que consumieron de 5 a 10 cucharadas de miel durante un mes no observaron ningún aumento de peso, pero fueron más saludables con niveles de colesterol más bajos y un mayor contenido de antioxidantes en la sangre.

    La simple razón por la que la miel no engorda es porque es un alimento integral, como las frutas. Una fruta es alta en carbohidratos, pero no engorda simplemente porque es un alimento integral lleno de vitaminas y minerales junto con los carbohidratos. El conteo de calorías debe restringirse a los alimentos "procesados" o refinados y no debe usarse para juzgar un alimento "integral".

     

     

    Los beneficios saludables de la miel para la salud

    En la antigua India, la miel se utilizaba en varios preparados alimenticios; se consideraba de naturaleza medicinal.

    Los estudios actuales han confirmado que la miel tiene una gran cantidad de propiedades antioxidantes que ayudan a frenar enfermedades como el cáncer. También se sabe que el consumo de miel ayuda a reducir el nivel de colesterol en la sangre al disminuir el recuento de LDL.

    La presencia de una amplia gama de vitaminas, minerales y aminoácidos en la miel constituye un rico suplemento nutricional que puede formar parte de la dieta diaria. La miel tiene propiedades antibacterianas y puede ayudar a aliviar la congestión de la garganta y los problemas digestivos, tal como lo recomienda el Ayurveda.

     

     

    La miel puede ayudar a perder peso

    En conclusión, es justo decir que la miel es una opción más saludable como "edulcorante" en lugar de los azúcares refinados utilizados en la mayoría de los hogares.

    Hay muchas personas que han observado la pérdida de peso cuando empezaron a consumir diariamente una cucharada de miel mezclada con una cuchara de canela en polvo y agua caliente en ayunas.

    Así que la miel no engorda, sino que puede inducir el adelgazamiento. Es una opción sabrosa que vale la pena probar si no lo ha hecho ya.

     

     

    Comprar miel pura

    Es importante que la miel que consumas sea pura y no esté demasiado procesada.

    Hay algunas pruebas simples que puede hacer en casa para determinar si la miel es pura, pero no se puede confiar en estas pruebas al 100%. Por ejemplo, una prueba bastante común es verter una cucharadita de miel en un vaso de agua corriente. Si la miel es pura, se depositará en el fondo del vaso y no se mezclará fácilmente con el agua.

    Pero como se dijo antes, esta prueba no puede ser totalmente confiable.

    Por eso, la mejor manera de comprar miel es en una granja de abejas o en el mercado local. Si usted está comprando un producto comercial de los estantes, asegúrese de hacer su investigación para ver lo que otros están diciendo acerca de la marca.

    ¿Ahora que ya sabe que la miel no engorda cuéntenos sus experiencias consumiendo miel?

     

    Vídeo - ¿Miel Engorda o Adelgaza?

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